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第142章 做狍子肉

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第二天一早,王文博和李文轩两人就同路来了宋清衍和宋清明的小院。

因为过了秋收,现在上工是不上早工的,都是吃了早饭后,才去上工。

农忙的时候,要上早工,上到八九点钟才回家吃早饭。

所以两人早早就好,一起过来了。

今天早上,宋清衍两兄弟都起来的很早,起来后宋清衍开始做早饭,宋清衍把昨天宋清衍蒸的包子,装了一些给宋爷爷他们送去。

昨天没时间,忙完又太晚了,如果不趁早,村里人起来后,容易被发现,所以早早就起来了。

宋清明去送了回来,就开始打扫院子挑水,宋清衍把饭煮好后,两兄弟刚吃完早饭,王文博和李文轩就来了。

王文博还拿了一个称过来,四人把狍子一称,处理干净的狍子肉,只有五十多斤,平均分成了四份,一人一份,也就是一人一个腿加点狍子身体。

等分好后,李文轩把他的那份儿,砍了一半下来,放在桌子上对宋清衍和宋清衍说“”宋清衍,宋清明这一块儿留在你们这儿,晚上我过来蹭顿饭呗!”

宋清衍和宋清明两人相视一眼,宋清衍笑着说道“没问题”

王文博虽然家里父母没那么偏心,但是家里兄弟多呀!

加上他那些哥哥都生了孩子,做一碗肉,一人只能吃一块。

加上他妈又舍不得吃,拿回去可能就只会做一点来大家解解馋。

这样想着,他也手起刀落,把他的那一块儿狍子肉分了一半下来笑着说到“加我一个”

宋清明无奈的笑笑“行,晚上你们两个过来吃饭。”

王文博和李文轩说“好嘞!”

然后就把剩余的狍子肉,装在了自己带过来的袋子里才回去。

主要是这一路人多眼杂,直接提在手上,那不就大家都知道了,所以两人都拿了一个袋子过来,现在装上,谁也不知道里面装的什么。

两人走后,宋清衍才把两人砍下来的狍子肉和两兄弟分的肉放在一起,对宋清明道“三哥这么多狍子肉,一顿也吃不完,我们留一条狍子腿和他们留下的留一块来腌上吧!”

宋清明没有意见,全听宋清衍的笑着说“老弟你决定就好。”

宋清衍想了想晚上人多,他们这就四个大男人,加上还有爷爷奶奶爸妈他们四人,有了一条狍子腿,加入王文博他们留下的一块,再做点别的菜足够了吃了。

宋清衍把要腌起来的狍子肉,多撒了一点盐,把要晚上吃留下来吃的,就稍微撒了一点点盐,给挂了起来。

两兄弟才去上工,中午两兄弟就简单的做了一点儿来吃。

下午去上工的时候,李文轩的父亲找到宋清衍和宋清明说道“谢谢两位宋知青,我听我家文轩说,他今天拿回家的狍子肉,你们俩的功劳猎到的。”

宋清衍和宋清明两人对视一眼,不明白李文轩为什么要这样说。

不过两人很快就反应了过来,笑着说道“李叔不必客气,我们俩兄弟也是和文轩合得来才一起上山打猎,不然也不会在一起。”

李文轩的父亲为人老实,但是也最喜欢有学问的人。

特别是他后来去了煤矿厂当临时工后,才知道有学问的人,能做很多事,所以他就更敬佩了有学问的人。

以前家里穷,家里的几个孩子都没怎么上过学,儿子还上了一两年,女儿一天都没上过学,这是他最后悔的事儿。

所以李文轩回去给他说,这次猎到的狍子肉,是他们四人分的。

知道是和宋清衍宋清衍一起去的,李父可高兴了,比分到了狍子肉还高兴,所以屁颠颠儿的跑过来感谢宋清衍和宋清明。

李父笑着说道“宋知青你们对这狍子肉不了解吧!我跟你们,说这狍子肉可是好东西,一直被称作瘦肉之王,因为狍子全身没肥膘,肉营养丰富、细嫩鲜美,有温暖脾胃、强心润肺、利湿、壮阳延年益寿……”

宋清衍和宋清明两人听得目瞪口呆,宋清衍傻傻的问道“李叔你是怎么知道的。”

李父高兴的说道“这是我在煤场的时候,一个有学问的老教授说的。

有一次我们煤场买到一只狍子肉,在食堂吃饭的时候,一个老教授那天刚好想食堂吃饭,知道吃的是狍子肉就给大家讲了。

以前我们大家都只觉得狍子肉好吃,因为比较鲜嫩,没想到还有这样的功效。”

宋清明听完笑着说道“我们晚上也回去做来尝尝,今天早上分了,还没来得及做。”

李父笑着说“你们尝了就会喜欢。”

宋清衍心想,在这个吃不饱,穿不暖的年代,只要是肉,想必大家都会喜欢,只是这话,宋清衍没有说出来。

李父和两人闲聊了一会儿,就离开了。

李父走后,宋清明看着宋清衍说道“老弟晚上拿出你的好厨艺,让我们大家都尝尝,到底有多鲜美。”

宋清衍笑着说道“没问题,晚上就看我的厨艺。”

兄弟两人从李父走后,干活都特别兴奋,想着赶紧干完,回家就可以做狍子肉了,所以两人干的特别快。

早早的就把任务完成了,找记分员记公分,记完公分后,两兄弟就回了小院。

到了宋清衍大展身手的时候,从今年打算把狍子肉,多做几种做饭。

割一块做爆炒狍子肉,狍子肉洗净后切片,红椒切片、姜切片备用。

锅中做油,5成热时下入姜片炒香,下入狍子肉大火爆炒至断生后,大火下入红椒炒匀后加盐、味精调味料。

剩下的做成了红烧狍子肉,狍子肉放入清水中浸泡一会儿,反复冲洗干净并控干水分。

狍子肉切好后,放入沸水中焯烫一会。把锅中的泡沫撇去,同时把狍子肉捞出来冲洗干净。

青辣椒和红辣椒清洗干净,切成辣椒丝待用。

起锅入油烧热,把狍子肉放入锅里面翻炒后,加入食用盐翻炒均匀。

锅中加入白糖、五香粉、以及适量的酱油翻炒均匀,加入适量的水。

狍子肉熟后,锅里的水慢慢收汁,盛起来放入一点葱和香菜。

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