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第八十六章 卤串

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陈阿满听了,便很乖巧地点点头。她只比陈阿菊小几个月,却懂事得多。

陈实也知道老和尚给陈阿福批的命,见陈阿福的痴病果真好了,还特别能干。就感叹道,“阿福有福气,二哥二嫂以后可以享福了。”

陈实夫妻把东西放好,几人就来到院子里聊天,有买东西的人在铺子里喊一声,陈实就去卖东西。卖完后,又跑到后院来说话。

几人讲起了陈阿玉陈阿堂兄弟,陈阿玉读书没有天赋,也学不进去,陈实的意思是读完今年就行了,以后就跟着他做生意。明年陈阿玉十五岁,也该说亲了。他们家现在正在加紧攒钱,若是说亲顺利,后年或许就要娶媳妇了。陈阿满也十二岁了,正在说亲,有几家人来提亲,条件都不好……

夕阳渐渐西斜,一阵孩子们的喧哗声传来,张氏说是曾氏族学放学了。

他们家正对着是曾氏族学的后门。张氏骄傲地说,小儿子陈阿堂就在这家族学念书。因为这家族学名气大,除了曾家的族人,许多孩子都想去那里读书。外人的孩子想进去,不仅要认识族学里管事的人,还要经过考教,束脩也贵些。

陈阿福早就听说,陈阿堂像陈名,好学习,也有些天份。

问道,“这么吵,族学里的人很多吧?”

陈名道,“多,有一百多人呢。”又对张氏说,“去,该做晚饭了。”

张氏答应着起身,同陈阿满一起进了厨房。王氏和陈阿福要进去帮忙,被张氏推出来了,说道,“你们坐了那么久的车,累了,歇歇。”

不多久,陈阿堂先回来。他比阿禄小了一岁,白净脸,五官像张氏多些。他笑咪咪地招呼了人后,就跟阿禄、大宝及七七和灰灰玩起来。

接着陈阿玉也回来了,他上的私塾要远些,离这里两条街的距离。他像陈实多些,很俊俏的小后生。他招呼完人,就拿着陈实给的钱去前街买卤味。

看得出来,陈实家的几个孩子教育得都不错。

晚上,没有外人,两家人就都坐在厅屋里的大八仙桌上吃饭。菜蔬是大房带过来的,还炒了一碟花生米,一个豆腐干,又买了半斤卤猪头肉和小半只盐水鸭。

陈实不停地给阿禄和大宝夹卤肉和鸭子,张氏不停地给王氏和阿阿福夹这两样。陈阿堂看了几眼肉菜,吞了吞口水,没有夹,阿实下酒也多吃花生米。

王氏和陈阿福又把自己碗里的肉夹给阿堂和阿满,他们两个看看父亲的脸色,才敢吃。

虽然桌上的菜不多,却是说笑声不断。

陈阿福对陈实说,“三叔,你家挨着族学,可以挣学子们的钱呀。”前世,学校附近不仅房子贵,专门挣学生钱的商铺和小贩也特别多。

陈实说道,“开文斋要的银子多,三叔家没有那么多的本钱。”

陈阿福笑道,“咱不卖笔墨洗砚,可以卖小本的吃食呀。”

张氏摇头道,“那些学子都走前门,前面那条街要大得多,光点心糖果铺子就有两家。况且,三叔三婶也不会做啥好吃的吃食,吸引不了他们。”

陈阿福笑道,“我说的吃食跟他们卖的不一样。”看到陈实夫妇有些为难的眼神,又道,“放心,小本买卖,用不了多少钱。而且需要的东西你家都有,只买些食材就行。你们做干杂生意的同时,也能兼顾。”

陈阿福是真的想帮帮他们。

陈实暗道,阿福的痴病一好,二哥家的日子就好过了,她肯定是个能干的。

便笑着对张氏说,“咱们听阿福的。”

陈阿福道,“明天只是试试水,少做些。若三叔觉得行,就继续干,不行就拉倒。”然后,说了她想让陈实一家做的东西。

陈实几人都挺新奇,觉得应该能赚钱。

饭后,陈阿福让陈实去多找些木棍或是竹子回家,削成细长签。陈实和陈阿玉都很吃得苦,削签子就削到子时后。

第二天一大早,王氏陪张氏去集市上买卤料,陈阿福让她们再去药铺买些草果和陈皮。只加这两样东西,味道能有别于其它的卤味,又跟喜乐酒楼的九香卤味不完全一样,也不算违反协议。还专门嘱咐陈实两口子千万不要把这两样东西说出去,这可是秘方。

同时,买些不算贵的猪皮、瘦肉、猪肝、猪大肠、鹌鹑蛋,再多买些豆腐干和豆筋、豆皮、藕、海带。

可惜这个时代没有土豆。

东西买回来,几人就忙着收拾出来。这些东西除了大肠煮的时间长,要先煮,其他的东西都等到下晌直接卤。

晌饭后,陈阿福就让陈实把耳房里的那个小炉子拿出去,摆在铺子的门边。她已经在厨房里把卤料炒好,倒了一锅水去进,就把大铁锅拿去外面继续熬,让卤料的香味四处飘散。

怕别人看到卤料,还用白布把卤料包起来。大概未时,再把肉、花生和豆制品、菜、鹌鹑蛋陆续放进锅里卤。

香味也更加浓郁。

把大盆和菜板拿到铺子外,等东西熟了就捞出来,切成小块。肉和猪肝、大肠等荤菜切小些,素菜切大些,用签子穿几块。陈阿福负责切,其他人穿,连大宝都参与进来。花生米不能穿,就装碟。

陈阿福称这个串为“卤串”。前世的烧烤要复杂些,先弄这个简单的。

陈阿满和大宝一人尝了一串,都大叫“好香”。

他们边切边穿的时候,香味吸引了不少路人和邻居。更令这些人想不到的是,素菜也能卤。

荤串四文钱一串,七文两串。素串两文钱一串,三文钱两串。价钱不贵,一两串能香香嘴,多几串能解解馋。

这里的住家日子都不算很好过,几文钱就能吃点喷香的卤味,都喜欢,很快便吸引了几个买主,有些买一串,有些买两串。不多时,就有了回头客,渐渐地人也多起来。有些大人自己不舍得吃,见孩子闹着要,就给他们买一串。

有些人喜欢这个味道,买得多,就直接用称称。

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