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第272章 备席

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叶长砚把自己整理好的一些关于暖房的关键要领,跟杨林交待了一番。

譬如,让杨林用秸秆扎成草帘子,用绳子穿好,晚上拉动绳子,将草帘子盖在玻璃屋顶上,给暖房保温。

遇到特别寒冷的下雪天,还可以通过在暖房里烧炭盆来升温。

不过叶长砚跟杨林特别强调了,人若是要进入烧了炭盆的暖房里,务必要先打开门帘,先通风换气,然后再进入,避免在里面待的时间过长,一旦感觉不适,立马就要离开暖房。

杨林和大虎都朝叶长砚点点头,他们已经把叶长砚强调的事情都牢牢的记在了心里,然后叶长砚又把一些注意事项,跟杨林交待了一番。

“眼看距离年关也不远了,杨管事,你就先在这暖房内的试验地里面种些速生的青菜吧,另外就是种上一些韭菜,争取能让老师在过年的时候,吃上一顿新鲜的韭菜饺子。”

把事情交待完,叶长砚和梁靖程就准备回城,杨林夫妻都忙着留饭。

因前几日在茫山耽误了几天时间,叶长砚和梁靖程得把这些天落下的课业给补上,也就客气的婉拒了。

时间过得飞快,转眼蔡老的生辰就要到了,原本朱玉春和几位师兄弟商量着,打算给蔡老大办一场,正好借此机会,把小师弟介绍给盛京城的世交好友。

不过蔡老却不赞成大办,眼看着就年底了,大家伙儿都忙,蔡老只想自己师徒家人简单聚一聚。

至于将叶长砚介绍给盛京的世交好友,后面有的是机会,譬如来年,叶长砚和梁靖程若是都能考进国子学,那就是介绍给诸位世交好友最好的机会。

虽然蔡老不愿意大操大办,可他生日最大的愿望就是,希望能吃到叶长砚亲手烹饪的一桌美食。

叶长砚自然是责无旁贷了,这些天他一边学习,一边在为蔡老的生辰做着准备,保证能让先生生辰那天吃得满意。

蔡老生辰的前一天,为了给叶长砚足够的时间准备明日的菜式,蔡老给两个弟子和桑狸都放了假。

叶长砚和梁靖程师兄弟在厨房忙着炸酥肉,幸忘也守在灶台边转悠。

“公子,这锅里的是什么啊?怎么这么香?”

幸忘闻着飘散开来的酥肉香味,一边吞咽着口水,一边开口询问。

叶长砚用笊篱捞起几根最早下锅的小酥肉,放在沥水篮子里面,然后拿起一块尝了尝,已经熟了。

“虽然再复炸一遍会更加的酥脆,不过已经熟了,你们也尝尝吧,有些烫,你们小心着点。”

叶长砚朝梁靖程和幸忘招呼一声,就又忙着顾锅里去了。

“嗯,真香,就是有点烫。”

梁靖程拿起一块,尝了尝,又香又脆,真的很好吃。

幸忘也伸手去拿,的确很好吃,他吃完一根,又拿一根,三两下,就把刚才叶长砚捞起来的小酥肉全吃掉了。

“幸忘,你不怕烫吗?”

梁靖程刚把最后一小节酥肉塞进嘴,就看见幸忘已经把沥水篮里的酥肉全吃完了,一脸担忧的朝他询问。

“梁公子,不烫,公子炸这酥肉真好吃,我还想吃。”

叶长砚回过头,看见沥水篮里面的酥肉都吃完了,也很是惊讶,伸出手拍了拍幸忘的肩膀。

“幸忘,锅里正在炸着酥肉,盆子里还有很多没有下锅,你放心,有得吃,只是这刚炸起来的酥肉还很烫,你等酥肉稍微凉一些再吃,可别被烫到了。”

幸忘听说还有很多,就一脸兴奋,露出两排洁白的牙齿,冲着叶长砚笑得天真无邪。

叶长砚和梁靖程似乎还是低估了幸忘的食量,只见叶长砚从锅里捞起来放在沥水篮里大半篮子的酥肉,不多时就被幸忘吃得不剩几根了。

“幸忘,你不觉得腻吗?”

叶长砚很是好奇,这酥肉可是刚从油锅里面捞起来的,这含油量可是相当的高,幸忘难道感觉不到油腻吗?

只见幸忘摇摇头,却抛出两个字。

“好吃。”

叶长砚也只好笑笑,继续盯着锅里了,还好这次准备的肉够多,不然还不待明日端上桌,就被幸忘给吃干净了。

炸完酥肉,叶长砚又炸了些肉丸子,这才开始炸好久都没做过的扣肉了。

在万寿县的时候,蔡老非常喜欢叶长砚做的干盐菜扣肉,吃起来口感软糯、味道咸鲜醇香,蔡老对干盐菜扣肉的喜欢,甚至都快超越对鱼香肉丝的喜欢了。

当初从万寿县启程的时候,叶长砚就带了好几把干盐菜,只是这干盐菜扣肉工序比较多,做起来很费事,平常是少有做这道菜的,可明日是蔡老的生辰,这道菜自然无论如何也要端上桌的。

幸忘嘴里嚼着小酥肉,手里还拿着两根小酥肉,眼睛却是目不转睛的,盯着锅里那两大块棕红色的五花肉,在油锅里滋滋冒着油花。

叶长砚看见幸忘那渴望的小眼神,连忙朝幸忘摆摆手。

“幸忘,这锅里的肉,可不是这样吃的,待炸好之后,得切成片,再上蒸锅蒸得软糯之后才好吃。”

幸忘虽然听懂了叶长砚的话,但却依然是目不转睛的盯着锅里冒着油花的两大块肉。

叶长砚和梁靖程互看一眼,都是无奈的笑着摇摇头。

就在叶长砚正在厨房忙碌着的时候,蔡府的门却是被人敲响了。

蔡老听到门房来报说是有一位自称是钟云峰公子前来叩门,蔡老忙让门房开门,将人迎进来,又让人去厨房叫叶长砚,自己也朝前厅走去。

叶长砚和梁靖程听到钟云峰来了,忙把手上的事情交给了甄婶儿,这便囫囵净了手,就朝前厅跑。

叶长砚来到前厅,就看见一脸风尘仆仆的钟云峰,正在给蔡老行礼。

虽然只是分别了两个来月,但见到故乡的亲人,真是无比的亲切,叶长砚笑呵呵的上前就拍了拍钟云峰的背。

“你怎么这么快就到了。”

“我收到你传来的信,一时激动莫名,可信上的内容有限,具体什么情况我也不知道,就想着快些进京,看看具体是个什么情况,这不又想着这两天就快到蔡老先生的生辰了嘛,我们一路换马,就直奔盛京而来了。”

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