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寒露似珠

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第70章 美食的诱惑

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说要制作美食犒劳自己,裴明月第二天一大早就起来了。梳洗过后,着了一身轻便的衣裙来到了小厨房。

管嬷嬷跟一个小丫鬟正在忙进忙出的将食材搬进去,看到裴明月连忙齐声行礼问安。

“姑娘安!”

“不必多礼,你们继续,我自己看看就行!”

“是!”

走进小厨房,发现里面准备的还挺齐全。两个大灶台,两个小炉子,里面锅碗瓢盆应有尽有。

再看看管嬷嬷他们搬过来的食材,蔬菜瓜果齐全。粮食、肉类以及调味料也都陆陆续续搬了过来。

“姑娘,东西搬完了,都在这儿了,您看看还需要些什么?”管嬷嬷边整理东西边问裴明月,那小丫鬟帮忙搬完东西就回到前院去了。

“暂时不用,这些也够了!”裴明月看着这些东西,心里开始思考,做点什么合适。

看到有糯米,上好的白米,白面,牛肉,羊肉,鸡肉,鸡蛋,鱼和各种蔬菜。

最后有了想法,早餐要吃牛肉卤刀削面。

先把面和好,拿一块布盖住发一下面,接着处理牛肉。先盐水清洗两遍,切小块后再过两遍清水,洗去血水,挤掉水份再剁碎。

接着调味,盐,酱油,蚝油,酒,少许糖跟胡椒粉,拌匀腌制备用。

正打算清洗青菜时,一转身发现门口居然站了四五个人。

叶锦州、梁正卓、陆阿婆和黄荣光,管嬷嬷则是一脸无奈的站在一旁。

“呃……大家伙早啊!这是……有什么事吗?”

裴明月一脸懵,一大早都跑到她的院子来干嘛了?转头看向管嬷嬷,管嬷嬷连忙俯身一礼。

“姑娘,不是老奴不通报,是叶管家说不要打扰您,老奴就……”

“呵呵呵……不关管嬷嬷的事,我们看丫头你正忙着呢,不忍心打扰你。”

“哎呀!几年不见,姑娘厨艺渐长了啊!这是打算做什么好吃的呢?”

陆阿婆才不理那些,她现在最关心的是吃的。她的爱好跟别人不一样,有人喜欢金银珠宝,有的喜欢绫罗绸缎,有的喜欢红妆美玉,唯独她,喜欢研究制作美食。

“阿婆,我在做牛肉卤刀削面。你们用过早膳没有?要不要用点,试试我的手艺?”

“好啊!正好还没用早膳呢,那就多谢丫头了!”

叶锦州连忙应声,生怕晚了裴明月反悔似的。开玩笑,他可是听阿卓那小子说过了,丫头做的吃食多么多么好吃。

那些酱料、香料跟酱菜都是他从温泉谷带回来的,说都是丫头做出来的,他已经吃过用这些做的饭菜了,味道很不错,现在还能吃到做出美味酱料的人做出的饭菜,那味道肯定更好。

“那我们就厚着脸皮留下用膳了,多谢姑娘!”梁正卓跟黄荣光异口同声的说道,心里都在期待着。

“那行,你们要留下用膳就得帮忙干活,黄大哥帮我洗菜吧,管嬷嬷帮我烧火。”

“我老婆子也给姑娘你打打下手吧!”陆阿婆见没安排他们,这怎么行,她还想在旁边跟丫头学两招呢!

“这样啊,要不您帮我再多和些面吧,人多,怕不够吃呢!”

“行啊!我这个我在行!”

陆阿婆说着挽起袖子开始加入了做饭的行动中。

“那我能做些什么?”

叶锦州跟梁正卓不甘示弱,他们可不能白吃饭。

“这样啊……锦爷爷去找人通知师傅,待会儿到我这儿用膳,梁叔刀功不错,你就负责削面吧!”

裴明月说完,大家都各自动了起来。梁正卓先去提了两桶水来,倒入了锅中,管嬷嬷已经把火烧了起来。

裴明月回到房中,找来她提前备好的辣椒粉和各种大料。

她本就打算多备些肉酱的,所以肉剁了很多。不过现在这么多人要吃,估计也剩不了多少了。

趁此时间,她把糯米泡上,干香菇从空间偷渡的,瑶柱,也给泡上了,她打算中午做荷叶鸡吃。

再次回到厨房,发现两个大灶台已经点起火,锅里正在烧热水,面也和好了。裴明月让管嬷嬷把小炉子也烧起来,她准备用小锅炒肉酱。

趁锅还没热,裴明月先准备些葱姜蒜沫,把从空间拿出来豆豉倒到小碗备用。

香菇用热水泡的,变软后拿来一些剁碎备用,剩下的做糯米荷叶鸡要用。

现在开始炒肉酱了。先把八角、桂皮、花椒,干辣椒、大葱头,姜片和蒜头用油炸香,捞出渣渣,倒入腌渍好的牛肉翻炒。

牛肉变色,水份干掉后加入老抽、豆豉、辣椒粉和香菇碎,随后翻炒均匀,锅中的油慢慢变红冒泡后就可以出锅了。

梁正卓过来说这边锅中的热水已经开了,可以下面了。不过他不知道这个刀削面要怎么削,让裴明月先示范一下。

裴明月放下铲子,净了手,快速把面揉成椭圆形,然后一手托面团一手拿刀,开始削面。

只见裴明月刀锋划过面团便带起一片面片飞入热水中,不过几个呼吸,手上的面团就削的差不多了,拿起铲子用铲背推动锅中的面片防止粘锅,边开始解说着。

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