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第18章 秋藕宴小聚

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“姐姐,藕粉是什么?”

“顾名思义,就是莲藕磨成的粉,有养血益气,通便止泻、健脾开胃、清热的作用,把它当做一种食品就好了。我口述做法,你来笔录。”

“首先是磨浆,将鲜藕洗净,除去藕节,置于石臼中捣碎,再加清水用石磨磨成藕浆。再洗浆,将藕浆盛在布袋中,袋下放一个缸或盆,用清水往布袋里冲洗,边冲边搅动袋中藕渣,直到滤出清水时为止。第三是漂浆,把冲洗出的藕浆用水漂1至2天,每天搅动一次。待澄清后,去掉浮在水面上的细藕渣,并除去底层的泥沙,然后把中间的粉浆放在另一容器内,用清水调稀再沉淀。如此反复一至二次,至藕粉呈白色为止。第四步是沥烤,将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好,再用绳吊起,约半天就可沥干。水分沥干后,将藕粉取出,掰成一斤左右的粉团,晾晒半个时辰左右,然后用刀将粉团削成薄片;继续烤干或晒干即成藕粉。一般出粉率在一成左右。取藕以新鲜的老藕为宜,藕浆磨得越细越好,因为磨得越细出粉率越高。”

尧兰说得很细,细到每个人听了都觉得自己会做了。

众人告辞不久,大哥罗怀远和大嫂叶氏携着两个孩子踏着月色过来了,同来的还有在书院读书的老四怀川。

“阿兰,平日里我去书院早出晚归,你大嫂铺子又走不开,都没时间过来,你和孩子都还好吗?”

尧兰接过月饼水果等礼物,请他们入座喝茶。

“大哥客气了,我不是去大嫂铺子几次了嘛,见着大嫂和孩子们就行了。”

大哥怀远家两个儿子,大儿子罗玉明十四岁,小儿子罗玉亮十三岁,都在家里读书,怀远和怀川下课回来就指导他们读书写字。

大妮端来各式水果,又去把尧兰的两个宝宝推了进来,和堂哥一起逗宝宝玩。双胞胎两个多月了,长得灵动可爱,尤其是大眼睛,忽闪忽闪的,总是笑眯眯的不怕生人,众人抢着抱抱。

大嫂逗双胞胎玩了一会,掏出一叠银票递到尧兰跟前,“阿兰,这一千两是你的分红。多得你的教的绣艺,我们妯娌三个现在做的绣活都卖上了好价钱。”

尧兰推回去,“大嫂,我教你们绣艺,是报答你们的恩情,以后都不用给我分红了。我这里有进项足够用的。你收回去,你和二嫂三嫂分就好了。留着给大侄子们读书用。怀川明年进京赶考也得花费不少,我还盼着家里再出几个秀才老爷给我撑腰呢。”

大嫂目光向丈夫求助,怀远知道尧兰是真心帮扶他们,便说:“既然阿兰这么关照我们,你就收回去吧。等过了年把玉明玉亮,还有二弟三弟家的孩子都送去读书,以后都给他们兰婶撑腰。”

是啊,他们家现在做绣活和山货,足够供孩子们去读书了。

“大哥大嫂,现在手头宽裕了,房子也重新盖吧?还是到县城里来买房?方便孩子们读书。”

怀远沉思了一下,“这个事,我也在考虑了,先在村里重新盖吧,等过几年攒够了,再在县城里买,现在可以换租一套大的供孩子们读书住。”

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