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深度水中毒

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第一百二十一章 臭豆腐和小龙虾

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清晨五点刚过,晨辉还没有出来,雾气还剩薄薄的一层,林飞等人早早就起床洗漱出发了,因为他们要先找一个合适的摆摊地点。

毕竟不同的地段位置人流量也会有巨大的差距,想要争夺一下冠军,这一点也是相当的重要,酒香不怕巷子深也是需要时间发酵的,而他们现在只有不到一周的时间的,显然没有资格这样玩。

一行人推着摊子沿着烤肉大街走着,烤肉大街二十年前开始扩建,能容纳八辆汽车并排前行的柏油路使得这里成为城市的主干道。

如果出摊的话,这里其实是个不错的位置,有好几位厨王大赛的冠军都是在这里出摊取胜的,所以这里也叫做厨王大街。

现在还早,烤肉大街上还是有很多位置的,但是林飞并不想将摊位设置在这里。这里人流量大确实没错,但是也意味着这里到时候摊位会很多,竞争压力也很巨大。

已经过去了一天了,想要追上其他高手的进度,林飞准备用出奇制胜的方式,这里就显得不太适合了。

林飞早已有了目标,距离烤肉大街两条街道同样也是美食城的着名景点玉带河步道。

这里人流量虽然没有烤肉大街那么多,但是这里胜在烟火气不是那么重,而且旁边就是玉带河,河水清澈,河面上还有游船,很多人来岛上都会来这里逛一逛。

林飞把摊位就定在了玉带河步道上,几人一起动手架起了摊位。

灶台烧锅都是固定在摊位车上的,支棱起遮阳棚,摆上几套桌椅就准备完成了。

这个时候就不得不说这里的第二个优点了,那就是这里够大。可以一次性摆下十几套桌椅都不显得拥挤,要是换在烤肉大街怕是一两桌就是极限了,因为那里出摊的人实在是太多了。

起锅烧火,再将热水烧开林飞就准备动手了。

要说什么小吃能更好的吸引游客和路过的美食爱好者,林飞可以给出一个肯定的答复,那就是辣味的美食小吃。

很简单的道理,小吃一般都是甜和辣两种味道的天下,但是甜味的小吃容易腻,而辣味小吃在开胃勾引食欲这方面根本没有敌手。

而说道辣首推川味美食和湘味美食,相比较而言川味的辣偏麻一点,而湘味则辣得更加纯粹一点。

前世的时候就有几道特别的喜欢的湘味小吃,像是臭豆腐和小龙虾就在星城特别出名,林飞就准备用这两个来打开市场。

首先是臭豆腐,臭豆腐具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。

在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。

其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。

臭豆腐的起源有多种传说的版本,一种是说朱元璋出身贫寒,年少时当过乞丐和和尚,有一回因饿得无法忍受,拾起人家丢弃的过期豆腐,不管三七二十一,以油煎之,一口塞进嘴里,那种味道刻骨铭心。

后来他当了军事统帅,军队一路胜利地打到安徽,高兴之余,命令全军共吃臭豆腐庆祝一番,臭豆腐之美名终于广为流传。

这个版本因为比较富有传奇性所以流传较广,但也能说明臭豆腐确实很深入人心。

林飞本来是只吃过但是不会做臭豆腐的,但是随着某音的崛起,越来越多的美食播主经营自己的账号,林飞也跟着学了几手,别说味道还真不错。

取来豆腐切成方块,起锅烧油,油温七成热的时候下过炸,炸至金黄去除水分之后,捞出放凉备用。

而炸的时候林飞用意念控制着灶台中的火焰,保持着均匀小火,这样不容易将豆腐表面烧糊。

空碗中准备孜然粉、辣酱粉、芝麻、淋上热油,八成热的油温将三种调料中的香味全都挤出来了,让人食欲大振。

紧接着抓住这个时间调一下酱汁,自己做来不及像前世商业做法一样来发酵获取臭味了,这个时候臭豆腐乳就是一个很好的替代品。臭豆腐乳压碎,给豆腐浇上少许臭豆腐汁和芝麻酱,加一点水搅拌。

接着撒上葱花、蒜、香草碎,给整个菜品起到一个画龙点睛的效果。

“橙橙,来尝尝!”林飞向自己女儿献宝道。

“才不要,好臭!”橙橙不停的摇晃自己的小脑袋表达着自己的抗议,显然对自己老爹做的这种臭乎乎的小吃很不感冒。

林飞也不气恼,用筷子夹起一块放入嘴中,熟悉的味道充斥味蕾,那些许臭味在丰富的口感下根本不值一提:“哇,真的好吃,看来小橙子今天是没机会品尝我做的美食了,我还是自己欣赏吧。”

橙橙怔怔的看着自己老爹那做作的样子:“爸爸,你就算要用激将法,好歹也把自己的演技提升上来吧,这样子我很丢脸的。”

“哈哈哈!”一旁的卡莉法几人实在是憋不住了,直接捂着自己的肚子笑出了声。

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