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第482章 金丝面

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一刀接着一刀,很快金黄色的细面便出现了。

“这么大的刀,估计很重吧?”王华惊讶道。

“这种大刀,约莫五六斤,却是挺重的,不过切这种细面,普通的菜刀反而不好切,用这种特质的大刀更好切出来。”俞老解释。

“廖厨师切的很快啊,一刀接着一刀,中间都没有一点停顿,他就不怕中间切的不对?”王华惊讶的问。

“切这个面条,要求的就是一口气切出来,中间能够不停尽量不停。”俞老说。

王华点头,看着廖文平制作,只觉得心中惊奇。

其实俞老在身边,虽然压力很大,但是也有一个好处,那就是有不懂的,随时可以问。

王华虽然在面点方面,也算了解,可华国面点何其多,他的了解就仅限于了解,很多东西都是不懂的。

可是这位俞老不同,身为国宴厨师,他的知识储备可是很丰富的。

俞老也没有说话,安静看着厨房里三人的制作。

杜大伟的面团已经醒发好,他开始擀皮包包子。

这道生活中很常见的面点,却是有些无限可能的。

另一边。

高典的汤底也已经熬煮的差不多了,他开始了揉面。

比赛已经进入了后半段。

俞老越看,心里越是觉得惊讶。

如今的后辈,已经如此厉害了吗?

当然,光是看制作过程,并不能知道味道,一个厨师,最终还是要拿味道来说话。

高典还在等待面团醒发时,廖文平已经做好了。

他是第一个完成的人,举手示意。

很快,有工作人员前来,将廖文平制作的金丝面端走。

这时,王华笑着问到:“俞老,要不一起去尝尝?”

作为负责人,王华这点便利还是有的。

俞老闻言,自然不会推辞,他也很是好奇,这三个后辈做出来的面点是什么味道。

来到外面,众位评委都正襟危坐,脸色严肃。

其实这也不怪他们,这个地方自带一种严肃气氛,他们一走进来,就不由被感染。

他们也是见过大风大浪的人,虽然严肃,却也没有让他们紧张不已。

只是比起外面,更多一份严肃正经。

廖文平的面点端上来,放在各位评委面前。

“这是……大刀金丝面?”一个评委惊讶道。

大刀金丝面虽然少见,可是众位评委也是见多识广,认识这种面条也不奇怪。

“大刀金丝面,我倒是听说过,可是还没有尝过,今天有口福了。”另一个评委微笑着说到。

于静红的毒舌,此刻也发挥不了什么作用,她尝过大刀金丝面,可是……这份大刀金丝面,单单从外表来说,根本挑不出毛病。

若是硬挑,那就不是毒舌,而是故意找茬了。

众人也没有多说什么,各自拿起筷子开始品尝起来。

金丝面一入口,是细密绵软的口感,如头发丝细的面条,却很有嚼劲。

虽然和粗一些的面条比起来根本没办法比,可是这么细的面条来说,这种口感已经是极好的了。

金丝面的汤看起来很清澈,如同茶水一般,看起来似乎没什么特别,甚至有些清淡。

可是入口之后,才能发现,这清淡的味道层次极其丰富。

配合金丝面独特的细密口感,让人欲罢不能。

“俞老,您觉得怎么样?”

王华小声询问道。

俞老看了他一眼,说到:“我又不是评委,你问我做什么?”

王华笑着说:“您虽然不是评委,可是我有些好奇您的看法。”

俞老说的话,根本不能左右比赛的结果,这点王华是知道的。

他询问,仅仅是因为自己好奇。

俞老闻言,想了想说道:“这哒大刀金丝面,我在十年前尝过,那时候做这道面点的人,是以金丝面成名的,当时他在国内,名气很大。他做的金丝面,比起今天我尝到的……还要差上一丝。”

王华闻言,笑着应了声,随后便没有说话。

俞老目中露出回忆的神色,当时制作这道面点的人,如今已是面点大师了。

众人沉浸在这大刀金丝面的美味当中,久久不能自拔。

那金丝面的口感,那汤底的味道,两者结合起来,就是绝顶的美味。

众人口味很刁,现在也不得不承认,这面条味道让他们觉得惊艳。

口中的美味消散些许之后,众人才依依不舍的开始给这道面点打分。

此时厨房里。

杜大伟的包子也已经上了蒸笼,他的烹饪进行到了最后一步。

随着蒸汽冒出,一股面粉的麦香味也随之飘散出来。

到了时间,杜大伟关火起锅,将包子夹出来,放在盘子里。

随后,他也如同廖文平一般,举起了手。

随着杜大伟走出去,直播的画面也跟着切到了评委这边。

刚刚廖文平那里,也是相同的操作。

评委品尝面点的场景,也是比赛的看点之一,观众们可以根据评委的表情,猜测出谁才是获胜的那位。

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